ALERTA Sanitaria: Listeria en Alimentos Listos para Comer - Guía Urgente para Restaurantes de Miami

ULTIMÁTUM: Lo que los restaurantes de Miami deben saber AHORA

WASHINGTON, 25 de septiembre de 2025 – El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (FSIS) ha emitido una alerta crítica de salud pública para comidas listas para consumir que contienen pasta pre-cocida regulada por la FDA que puede estar contaminada con Listeria monocytogenes (Lm).

Si su restaurante en Miami sirve comidas listas para comer o utiliza pasta precocida, esta alerta afecta directamente su operación.

Entendiendo la amenaza de Listeria

Listeria monocytogenes es un patógeno transmitido por alimentos peligroso que puede causar enfermedades graves e incluso la muerte. A diferencia de muchas bacterias, Listeria puede crecer a temperaturas de refrigeración, lo que hace que sea particularmente difícil para los establecimientos de servicios de alimentos controlarla.

Poblaciones de alto riesgo incluyen:

• Mujeres embarazadas y sus recién nacidos

• Adultos de 65 años o más

• Personas con sistemas inmunológicos debilitados

• Cualquiera con condiciones de salud subyacentes

  
  

Acciones inmediatas para restaurantes de Miami

1. Revisión de inventario - Haz esto AHORA

• Revisa todas las comidas listas para consumir en tu inventario

• Revisa cualquier producto que contenga pasta precocida

• Busca proveedores de pasta regulados por la FDA

• Documenta los números de lote y las fechas de caducidad

  
  

Prevención: La Mejor Defensa Contra Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Esta alerta de FSIS subraya por qué la capacitación adecuada en seguridad alimentaria no es opcional para los restaurantes de Miami. Los manipuladores de alimentos que comprenden el control de patógenos, los principios de HACCP y los procedimientos de almacenamiento adecuados son su primera línea de defensa.

¿Está Preparado su Restaurante en Miami?Ask yourself these critical questions:

• ¿Todos sus manipuladores de alimentos están certificados?

• ¿Tiene un plan HACCP vigente?

• ¿Puede su personal identificar los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos?

• ¿Tiene protocolos para emergencias de seguridad alimentaria?

Si respondió "no" o "no estoy seguro" a cualquiera de estas preguntas, su restaurante está en riesgo.

Tome Acción: Proteja su Empresa y sus Clientes

La alerta de FSIS es una llamada de atención para cada establecimiento de servicio de alimentos en Miami. No espere a que el próximo susto de contaminación afecte su negocio.

Cada día que su personal opera sin la certificación adecuada pone en riesgo su negocio. El costo de un brote de enfermedad transmitida por alimentos supera con creces la inversión en capacitación adecuada.

Contáctenos hoy mismo en Safefoodhandler Miami al ([REDACTED]) o visite www.safefoodhandler.org para programar la certificación inmediata de Manipulador de Alimentos para su equipo.