URGENTE: 157,000 Libras de Camarones Congelados Retirados del Mercado – Restaurantes de Miami Deben Actuar Ahora
- Santiago
- 23 oct
- 5 Min. de lectura
Última hora: importante retiro de mariscos afecta operaciones de servicio de alimentos en Florida
Las autoridades federales de salud han ampliado un retiro de mariscos en curso que afecta más de 157,000 libras de camarones congelados vendidos en 31 estados, incluyendo Florida. El retiro, anunciado por AquaStar (EE. UU.) Corp en coordinación con la FDA, afecta productos que entraron a EE. UU. a través de cuatro puertos, incluyendo Miami.
Para restaurantes y establecimientos de servicio de alimentos del área de Miami, esta alerta requiere acción inmediata.
Los productos afectados se vendieron entre el 12 de junio y el 17 de septiembre de 2025, a través de importantes cadenas de supermercados y distribuidores. Incluso si no compra directamente de estos minoristas, sus proveedores pueden haber obtenido productos de distribuidores afectados.
La preocupación por la contaminación
La Aduana y Protección Fronteriza de EE. UU. detectó una posible contaminación con Cesio-137 (Cs-137), un isótopo radiactivo artificial, en contenedores de transporte en múltiples puertos de EE. UU. Aunque ningún producto contaminado ha entrado en el mercado, la FDA emitió el retiro del producto después de determinar que la instalación de procesamiento indonesia operaba en condiciones potencialmente insalubres.
Por qué esto importa:
Los mariscos pasan por múltiples distribuidores antes de llegar a su cocina
Un incidente de contaminación puede devastar la reputación de su negocio
La trazabilidad de la cadena de suministro es esencial para una respuesta rápida
La documentación adecuada lo protege de responsabilidad
Productos Retirados: Revisa tu Inventario AHORA
Tres Líneas de Productos Afectadas:
1. Camarones EZ Peel Colosales Crudos de Kroger (2 lbs)
Bolsa transparente con banda azul, detalles amarillos/rojos
2. Camarones Cocidos de Kroger Mercado, Pelados Medianos sin Cola (2 lbs)
Bolsa clara con etiqueta blanca y franjas verdes
3. Brochetas de Camarones Crudos Pelados con Cola de AquaStar (1.25 lbs)
Bolsa impresa con parte superior negra y parte inferior azul
Distribución: Del 12 de junio al 17 de septiembre de 2025, a tiendas y distribuidores de la familia Kroger en los condados de Miami-Dade, Broward y Palm Beach de Florida.
5 Acciones Inmediatas para tu Restaurante
1. Auditoría de Inventario
Revisa todos los productos de camarones congelados hoy
Revisa las facturas de junio-septiembre de 2025
Documenta los códigos de lote y proveedores
Fotografa el empaque para registros
2. Verificación de Proveedores
Contacta a los distribuidores inmediatamente y pregunta:
¿Proveen productos de PT. Bahari Makmur Sejati?
¿Pueden proporcionar documentación de origen?
¿Qué protocolos de prueba tienen?
¿Pueden garantizar la seguridad de la cadena de suministro?
3. Protocolos de Recepción Mejorados
Exige Certificado de Origen para mariscos
Verifica las certificaciones de proveedores antes de aceptar
Documenta temperaturas y condiciones
Capacita al personal en señales de alerta
4. Revisión de HACCP
Verifica procedimientos de verificación de proveedores
Revisa documentación de protocolos de recepción
Revisa procedimientos de respuesta a retiros
Evalúa capacitación del personal en riesgos de contaminación
5. Plan de Comunicación con el Cliente
Elabora una declaración si se ve afectado
Prepara puntos de discusión para el personal
Planifica respuesta en redes sociales
Documenta todas las acciones para protección de responsabilidad
Cómo la Capacitación Previene Desastres
Escenario: Un restaurante de Miami recibe camarones congelados en julio de 2025.
Sin Certificación:
No se verifica documentación
No se registran códigos de lote
No se pueden identificar los productos afectados
Debe notificar a todos los clientes de 2+ meses
Daño a la reputación y responsabilidad legal
Con Certificación:
Certificado de Origen verificado al recibir
Códigos de lote documentados correctamente
Producto afectado identificado en 10 minutos
Eliminación inmediata
Cero daño a la reputación
La diferencia? Capacitación integral de certificación de seguridad alimentaria en Miami.
El Verdadero Costo de los Fallos en la Seguridad Alimentaria
Costos de Crisis:
Disposición de productos: $500-$5,000
Ingresos perdidos: $10,000-$100,000+
Gastos legales: $25,000-$250,000+
Aumento de seguros: 30-50%
Daño a la reputación: Fin del negocio
Inversión en Prevención:
Curso para manipuladores de alimentos en Miami: $15-$50/empleado
Certificación de seguridad alimentaria: $100-$200/gerente
Capacitación HACCP: $200-$500 única vez
Los costos de prevención son insignificantes en comparación con la gestión de crisis.
Tu Plan de Acción
Esta Semana:
Revisar el inventario de productos retirados del mercado
Contactar a los proveedores de mariscos
Verificar certificaciones del personal
Este Mes:
Programar la certificación de manipulador de alimentos en Miami para el personal no certificado
Inscribir a los gerentes en la certificación de seguridad alimentaria en Miami
Actualizar el plan HACCP
Implementar protocolos de verificación de proveedores
Continuo:
Suscribirse a alertas de la FDA
Auditorías trimestrales de proveedores
Capacitación de refresco anual
Proteja su negocio con Safe Food Handler Miami
No espere a que llegue la próxima crisis. Certifique a su equipo con el mejor curso de seguridad alimentaria que Miami ofrece.
Qué ofrecemos:
Reconocido por el condado de Miami-Dade
Certificación disponible el mismo día
Plan de estudios integral que cubre riesgos de la cadena de suministro
Capacitación bilingüe (inglés/español)
Integración HACCP
Protocolos de respuesta a emergencias
Nuestra capacitación incluye:
Procedimientos de verificación de proveedores
Sistemas de trazabilidad
Prevención de contaminación
Protocolos de respuesta a emergencias
Documentación profesional
Estrategias de comunicación con el cliente
Tome Acción Hoy
Cada día sin la capacitación adecuada pone su negocio en riesgo. Este retiro demuestra que las amenazas a la seguridad alimentaria provienen de fuentes inesperadas, pero los restaurantes preparados sobreviven y prosperan.
Contact Us:
📞 Phone: (305) 937-2273
🌐 Website: www.safefoodhandler.org
📧 Email: contact@safefoodhandler.org
Ofertas Especiales:
Descuentos para grupos (10+ empleados)
Certificación de emergencia el mismo día
Capacitación en el sitio disponible
Horarios flexibles
Planes de pago
Respuestas Rápidas
P: No compro en tiendas de comestibles. ¿Estoy afectado? R: Posiblemente. Las cadenas de suministro de mariscos son complejas. Verifique sus fuentes de inmediato.
P: Ningún producto contaminado entró en el mercado. ¿Por qué preocuparse? R: La FDA actúa de manera preventiva cuando las instalaciones tienen condiciones insalubres. No espere a que se confirme la contaminación.
P: ¿Cuánto tiempo puede tardar el personal en obtener la certificación? R: Ofrecemos certificado de manipulador de alimentos en Miami el mismo día para necesidades urgentes, o programación de 24-48 horas.
La verdad
Esta masiva retirada de camarones que afecta a Florida y a otros 30 estados es una llamada de atención. En la compleja cadena de suministro de alimentos actual, la ignorancia no es una opción.
Los restaurantes inteligentes de Miami saben:
La seguridad alimentaria es una ventaja competitiva
Un incidente puede borrar años de reputación
La prevención es exponencialmente más barata que la gestión de crisis
El personal certificado rinde mejor en todas las operaciones
La elección es tuya: esperar a una crisis o invertir en capacitación que proteja tu negocio, personal y clientes hoy.
No te conviertas en la próxima noticia sobre seguridad alimentaria.
Programa la certificación de capacitación en seguridad alimentaria de tu equipo en Miami hoy mismo y únete a los principales restaurantes de Miami que priorizan la excelencia operativa.
Tus clientes confían en ti su salud. Gana esa confianza a través de la excelencia certificada.
Este artículo es solo para fines informativos. Consulta las agencias regulatorias correspondientes para obtener orientación específica sobre el cumplimiento.
